Dégustation : 

Robe : une couleur or brillant

Au nez Feu fumant. Bruyère, racine de réglisse et airelle. Mélange de fumée terreuse (feu de jardin), couenne de porc rissolée et une légère touche d'algue. Une douceur sous-jacente. Équilibrée

En bouche Mélange riche et complexe de flocons de poivre puis un aspect fruitée véritablement suave et doux, le tout lié par une fumée fuligineuse / moussue. Soupçon de souffre. Mélange de mer et de rivage : suave, ardente et fumée.

Finale : considérable et prolongée, qui s’achève sur une chaleureuse note poivrée et une douceur appétissante

Taux d'alcool : 45,8%Vol

Elaboré à partir des 21 sources souterraines situées à quelques pas de la distillerie. Ce single malt possède ainsi un caractère huileux reconnaissable, du à son lent refroidissement en sortie d’alambics.

La Marque :

TALISKER  

Fondée en 1830 sur la côte Ouest de Skye, au bord du Loch Harport, Talisker est la seule distillerie de l’île encore en activité aujourd’hui.

De nos jours, la distillerie de Talisker se compose d’un petit groupe de bâtiments niché à proximité du rivage, que recouvre le goémon à marée basse. Il ne reste que peu de vestiges des installations d’origine, en raison d’une récente rénovation, mais surtout de l’incendie survenu en 1960.

Causé par la fuite de gouttes d’alcool provenant d’une soupape en laiton défectueuse, sur une chaudière au charbon, il détruisit entièrement la salle des alambics. Celle-ci fut ultérieurement reconstruite à l’identique. Unique distillerie de l’île de Skye depuis longtemps déjà, Talisker a évolué dans l’isolement. Privée de la présence d’autres distillateurs vers lesquels se tourner le cas échéant, elle ne pouvait compter que sur sa propre ingéniosité.