Uby Oak n°12 - Armagnac triple casks 12 ans d'âge - domaine UBY

Dégustation :

A l’œil   Robe jaune paille aux reflets orangés.

Au nez Notes de vanille, arômes de pain d'épice, de toasté et d'abricot frais.

En bouche Souple en bouche. Finale vanillée toute en finesse.

Au-delà de la bouteille, la surprise se poursuit dans le verre avec un Armagnac issu des cépages Baco et Ugni-blanc aux notes étonnamment longues et veloutées.

Cépage : 50% baco, 50% ugni blanc

Taux d’alcool : 40% vol

La vinification est conduite sans ajout de sulfites.

Cet armagnac distillé selon la méthode traditionnelle de la Gascogne a été élevé en fût de chêne de la région. Belle robe jaune paille aux élégants reflets orangés. Fin et complexe, le nez s'ouvre dans un premier temps sur d'agréables notes de vanille, et dégage par la suite de magnifiques arômes de pain d'épice délicatement toasté, et de délicieux effluves d'abricot frais. La bouche, fraîche et sensuelle, révèle de douces notes mentholées, avec une finale toute en finesse et subtilement vanillée.

Issu d'une génération de viticulteurs Suisse arrivés en France en 1920 et d'une lignée de vignerons Armagnacais, François Morel assure avec simplicité et dynamisme l'essor du domaine familial depuis 10 ans.
Il exprime sa passion au travers de ses vins : des vins plaisirs de qualité, des vins de convivialité et de partage à l'image des vins de Gascogne et de la région.

ENTRE SAVOIR FAIRE ET MODERNITE

Un nouveau chai garant de la sécurité et du développement du domaine a été construit en 2012. Il est conçu pour allier maitrise et technicité, de la vinification, de l'élevage et la conservation jusqu'au conditionnement de nos vins.
Par un engagement constant dans l'optimisation de la traçabilité de la vigne au consommateur, nous garantissons la continuité de la qualité UBY.

DOMAINE UBY

Si la tortue est l’emblème d’UBY, ce n’est pas par hasard. Elle est le symbole d’un engagement fort pour l’environnement. UBY est le nom d’un ruisseau qui traverse le domaine et l’étang d’UBY, un lieu encore préservé où vivent et se reproduisent les dernières tortues Cistudes d’Europe. Les vins reflètent l’art de vivre « Made in Gers » et la convivialité de tous les instants. Accessibles, décomplexés, à boire jeune, ils conjuguent habilement fraîcheur, rondeur et des notes fruitées gourmandes