Nikka from the Barrel étui Whisky 50cl - Japon

Dégustation :

Couleur : Vielle or.

Nez : Complexe et très floral avec de magnifiques arômes de lila fraîchement coupé. Il évolue sur les abricots relevés d'une pointe d'épices.

Bouche : Onctueuse et gourmande, marquée par le fût de chêne et les épices. En arrière-plan, de belles notes de pêches mûres et de pommes caramélisées accompagnent de jolis arômes floraux.

Finale : Longue et boisée avec des notes de fruits mûrs, de vanille et une touche marine.

Taux d'alcool 51,4%

Non Tourbé

Fruit d'un assemblage de single malts Miyagikyo et Yoichi avec un whisky de grain unique, le whisky Nikka from the barrel est composé de 40% de whisky de malt et de 60% de whisky de grain. La façon dont est réalisé le whisky Yoichi, avec des alambics chauffés par du charbon, va apporter de la force et une poite de tourbe à l'ensemble. Miyagikyo pour sa part, va adoucir et équilibré les débats en apportant de la rondeur et du fruité.

Compte tenu du nombre de whiskies utilisés (différentes expressions et cuvées), de leur durée de maturation (entre 10 et 12 ans) et du type de fût utilisé pour le vieillissement (ancien fûts de sherry, de bourbon ou encore chêne américain neuf), on peut évaluer à plus de 100, le nombre de whiskies entrant dans la composition du Nikka from the barrel.

 La Marque :

Masataka Taketsuru, fils d’une famille de producteurs de saké, est recruté par la société Settsu Shuzo, qui a un projet de produire le premier whisky authentique au Japon. Chimiste de formation, le jeune homme part en Écosse, afin d’y découvrir les secrets de fabrication du whisky.

Au cours de son séjour en Ecosse, Taketsuru apprend tout sur la production du whisky en travaillant pour diverses distilleries. Autant d’expériences qui viendront nourrir son rêve de créer un authentique whisky dans son pays d’origine.Pour sa première distillerie, Masataka Taketsuru recherchait des conditions se rapprochant de celles de l’Ecosse, là où il avait lui-même tout appris.Yoichi voit le jour en 1934, dans la petite ville éponyme située en bord de mer.Ce lieu extraordinaire bénéficie d’un climat rude et froid, où l’air marin laisse son empreinte sur whiskies à fort tempérament et où les tourbières étaient à l’origine des notes fumées.

A ce jour, les méthodes de distillation sont restés fidèles aux traditions. A Yoichi, les alambics sont toujours chauffés par un feu de charbon, à une température très forte. C’est une pratique que les Écossais ont depuis abandonnée car difficile à contrôler.

Cette technique confère au whisky des subtiles notes fumées et surtout une richesse et une onctuosité qui sont au cœur du style affirmé de Yoichi.