Côtes-du-Rhône BIO 2022 - VIRIDI - Rouge - Maison Brotte

Dégustation : 

Robe – Rubis assez intense et reflets violacés.

Nez – Intense et fruité. Dans sa première jeunesse, le nez est frais sur les fruits rouges comme la framboise avec une note réglissée et de foin coupé. Après deux à trois ans de garde, la confiture de fraise et le pain d’épices sont dominants en premier nez puis il évolue sur le sous-bois et la garrigue avec une pointe de violette.

Bouche – Dans sa jeunesse, le vin est frais et souple relevée par beaucoup de fruit. En vieillissant, la bouche devient très ample avec une belle finale et est soutenue par des arômes de confiture de fraise et de sous-bois.

Plus respectueuse de l’environnement, la viticulture biologique de notre Viridi privilégie les travaux du sol, les fumures naturelles et la diminution des traitements phytosanitaires excluant tout produit chimique de synthèse. VIRIDI, en latin « verdoyant », rend hommage au savoir-faire en viticulture biologique et à cette cuvée au fruit gourmand et à la belle rondeur.

Accompagnements : 

A déguster à l’apéritif, ou, avec un filet de bœuf, une volaille grillée ou en sauce, une salade de gésiers. S’accorde aussi très bien avec un fromage de chèvre frais aux herbes.

Cépages : Grenache, Syrah

Garde :  5 à 7 ans 2030

Température de Service : 17 °C.

A ouvrir 1 heure à l’avance.

Taux d'alcool: 14%vol

Domaine  :

Avec cette cuvée, nous mettons tout notre savoir-faire Châteauneuvois dans l’élaboration d’un Côtes du Rhône prestigieux. Ces racines s’expriment à travers le nom Barville cœur de notre histoire vigneronne à Châteauneuf-du-Pape depuis 1880. Un grand vin de caractère, élégant et typé mettant à l’honneur le cépage historique et roi de la Vallée du Rhône méridionale : le Grenache.

Pour que ce dernier s’exprime à son meilleur potentiel, le travail est en culture raisonnée des sols, avec une taille sévère en hiver, une vendange en vert et un effeuillage pour limiter le rendement. La vendange est réalisée manuellement et à bonne maturité.