Côte-Rôtie Vires de Sérine 2020 - domaine Rémi NIERO

Dégustation :

A l'oeil Robe rubis/pourpre profonde

Accompagnements :  Filet mignon de cochon fermier, filet de bœuf en croûte, gigot d’agneau et sa poêlée de girolles, faisan rôti à la truffe du Périgord et au lard fumé, bécasse aux cèpes,  perdrix rôtie aux cerises…

Cépage : 100% Syrah  Sélection des plus belles chaillets telles des Vires sur les coteaux escarpés de « La Viallière » et de « Bassenon ». Vignes de 25 ans d’âge en moyenne

Garde :   5 à 15 ans

Température de service  : 12°C

Elevage de 24 mois, 50 % fûts de chêne neufs

Considérée comme l’un des plus beaux terroirs de l’appellation, le célèbre coteau de Chéry se compose de petites terrasses exposées plein sud sur un sol de granite friable appelé localement « arzelle ». Cette magnifique cuvée se caractérise par sa richesse, son équilibre et sa minéralité. Dotée d’une grande complexité aromatique, se développant à l’aération, elle est l’expression d’un véritable nectar.

TERROIR : 
Célèbre coteau de Condrieu composé d’un sol friableet granitique.
Vieilles vignes allant jusqu'à 70 ans d'âge. Cépage: Viognier.
Elevage de 12 mois en fûts de chêne (40%) et cuve inox (60%).
Surface : 0.8ha. Exposé plein sud.

VI NI F I CATI ON & ELEVAGE :
Pressurage  pneumatique  /Fermentation  alcoolique  en  cuves  thermorégulées /Batonnage pour les fûts / Fermentation malolactique.
Elevage de 12 mois en fûts de chêne (40%) et cuve Inox (60%).

Millésime selon stock disponible.

Domaine: Passionné par le vin depuis près de 20 ans, j'ai suivi les traces de mon père et repris le domaine familial en 2004 à ses côtés. Depuis 3 générations (création du domaine en 1973), nous attachons beaucoup d'importance à la qualité de nos vins issus des terroirs uniques de Condrieu et Côte-Rôtie. Depuis la conduite de la vigne jusqu'aux vinifications, mon équipe et moi-même mettons tout en œuvre pour obtenir la parfaite maturité et la quintessence des arômes, afin de pouvoir vous proposer des vins qui reflètent magnifiquement notre terroir exceptionnel.  Rémi NIERO,  Viticulteur