Symphonie Rosé 2023 BIO - Cru Classé - Provence - Château Sainte Marguerite

Dégustation :

A l’œil : Robe rose nacrée.

Nez  :  Un nez aérien avec des arômes d’agrumes, de pêche blanche et reine-claude.

Bouche il dévoile une finesse et des notes zestées, avec de la matière, de la structure. Il évolue vers une finale légèrement épicée.

Accompagnements :  Apéritif, salade... Autour d’une cuisine aux accents du Sud : des asperges vertes de Provence rôties à l’huile d’olive, condiments (amandes, ciboulette, tomates confites), émulsion lait d’amande au romarin, ou une côte de boeuf au barbecue, panisse, mini ratatouille. Mais également avec de la cuisine thaïlandaise : des gambas grillées, purée poivrons-lait de coco, légumes croquants, huile de basilic thaï.

Garde : A boire dans les 2 ans

Cépages : Grenache, Cinsault

Température de Service : 8° à 10° C

Service : Ouvrir au moment de la dégustation

Taux d'alcool : 13%

Contient des sulfites

Domaine :

Créé en 1929 par André Chevillon, un concertiste, la Source de Sainte Marguerite aujourd'hui appelé Château Sainte-Marguerite est situé sur une terre viticole cultivée depuis l'Antiquité. Le Château Sainte-Marguerite s'étend sur 168 hectares en propriété. Situé face à la mer, le domaine dispose du titre de Grand Cru Classé de Provence depuis 1955 et de l'appellation côte de Provence depuis 2008. Il se trouve en partie sur la commune de la Londe Les Maures.