Quincy 2023 - Domaine Eric Louis

dégustation :

Le nez de ce Quincy est expressif, puissant et marqué par des notes de fleurs blanches et de pamplemousse.

L’équilibre en bouche est harmonieux. L’ampleur et la fraîcheur complètent les notes florales. Un style charnu, tendre et parfumé.

Les arômes sont croquants, portés par une plaisante vivacité.

Accompagnements : Ce vin se marie merveilleusement avec associez à ce Quincy un poisson comme une sole grillée, un saumon à l’oseille mais aussi des moules ou une mouclade, de la petite friture et des fromages de chèvre.

Cépages : Sauvignon Blanc

Garde :  conserver 2 à 3 ans en cave.

Température de service : 10-12°C

Taux d'alcool: 12.5% 

Allergènes : Contient des sulfites

 Domaine :

Eric Louis, vigneron à Sancerre, est enraciné au sud-est de l’appellation Sancerre depuis 4 générations. Le domaine est fondé en 1860 par notre aïeule Pauline. L’arrière grand-mère Pauline a donné son nom au domaine « Les Celliers de la Pauline » et aussi à une cuvée inédite en Sancerre élevée en fûts d’acacia.