RED SOCKS côte catalane 2021 - consolation

Dégustation :

Rouge soutenue aux reflets violacés. Des notes de "yaourts au fruits" avec aération fruits (myrtille, prune et mure) et épices (cannelle, poivre blanc). Conjugue ampleur et tension avec une matière dense et soyeuse. Des tanins mûrs qui passent tout seuls grâce aux fruits et à la fraîcheur. Puissante, corsée, savoureuse avec des épices à revendre. Notes mentholées résineuses.


Accompagnements : Gibier avec sauces fruités, fromages, jambon fin.

Cépages : 100 % Carignan Noir

Garde : 7 à 8 ans  2030

Température de Service : 15° - 18°C

Taux alcool : 14.5% Vol.

La Marque
Consolation est un ensemble de cuvées uniques, issu des meilleurs sélections de nos domaines de La Coume Del Mas et du Mas Cristine.

Des vieilles vignes de Carignan du Mas Cristine, pigé au pied pendant un mois, avec un élevage de 12 mois en barrique de 400l. Un rouge concentré, mais avec une belle fraîcheur typique du Carignan.

Il s'agit à nouveau dans cette gamme des vieilles vignes de Carignan du Mas Cristine, pigé exclusivement aux pieds pour extraire le meilleur de notre plus belle parcelle de Carignan ! 4 semaines de travail et de passion, 12 mois d’élevage, 2500 bouteilles pour vous surprendre !