Champagne Cordon Rouge millésimé 2016 Brut - GH MUMM

Dégustation :

• Au nez

  Une légère réduction se laisse percevoir au premier nez pour laisser place à des arômes de fruits blancs (pêche, poire mûre) et de miel d’acacia. De subtils parfums de chèvrefeuille, de kiwi et quelques notes grillées complètent l’équilibre de ce champagne.

• En bouche

  Une attaque fraîche et expressive, qui révèle des arômes gourmands de pêche de vigne, de poire mûre, aux nuances miellées. Une touche de fruits exotiques (kiwi, litchi), de chèvrefeuille et d’aubépine précède une finale grillée et biscuitée qui vient parfaire un bel équilibre.

Accompagnements : C'est un champagne brut qui s’apprécie dès l’apéritif. A table, il se marie aux viandes blanches comme une côte de veau, ainsi qu’aux poissons. Il accompagne parfaitement une salade composée ou de la charcuterie fine (jambon italien, magret de canard fumé).

Cépages : prédominance du pinot noir 45%, forte présence du chardonnay 30% et touche de meunier 25 %.

Température de service : 8° à 12°C

Taux d'alcool :13%