Cuvée Brut - Champagne Thiénot

Dégustation :

D’une teinte jaune pâle aux reflets or, ce champagne offre une effervescence soutenue avec une mousse crémeuse.

Le nez est puissant et frais avec des notes de confiture de fruits à pépins, tels la pomme et le coing.

En bouche, les arômes de fruits du verger dévoilent un vin fin, gourmand et d’une très belle longueur.

Accompagnements : Champagne d’apéritif raffiné et de belle fraîcheur, la Cuvée Thiénot Brut s’accordera parfaitement à des huitres, un tartare de poisson ou à des coques marinières. Et, dans un tout autre genre, avec des torsades feuilletées au parmesan.

Cépages : 45 % Chardonnay  35 % Pinot Noir 20 % Pinot Meunier (dont 45 % de vin de réserve 2013-2014-2016) 

Température de service : 7 à 9 °C 

Degré d'alcool : 12.5%

Dosage : 4g/l

Élevage en cave4 ans

La Marque :

Maison familiale, Perpétuer l’identité Champagne Thiénot consiste à préserver la netteté aromatique des vins. Dès le commencement, afin de protéger l’intégrité du fruit, Alain Thiénot décide d’équiper son site de production d’une cuverie en inox thermo régulée, un choix aujourd’hui évident mais qui à l’époque, témoigne de sa vision novatrice et de son expertise. Rue des Moissons, une localisation unique dans le centre de Reims, se niche le siège historique de la Maison. Stanislas et Garance y reçoivent parfois les clients dans la cuisine en toute simplicité, et les invitent à partager une cuisine familiale. Loin des conversations enthousiastes, au sous-sol, deux kilomètres de caves abritent les précieux flacons qui vieillissent sur lattes, jusqu’à 16 ans pour les millésimés.