Pouilly-Fuissé 2022 - Château de la Chaize

Dégustation :

Œil : à la jolie robe brillante dévoile des arômes délicats d'acacia et de miel au nez.

En bouche, on retrouve toute la typicité du chardonnay à travers des notes florales et des saveurs minérales.

Il s'achève avec une très belle longueur en bouche.

Un vin tout en finesse, d'une belle complexité

Accompagnements : homard rôti à la crème d’avocat, chapon de Bresse à la truffe de Bourgogne, filet mignon aux petits lardons et pommes de terres nouvelles. Noix de Saint-Jacques poêlées, Ris de Veau ou encore une andouille de Guémené.

Cépages : 100%  chardonnay, 

Garde : Ce vin requiert quelques mois de garde pour s'épanouir.  jusqu'en 2026

Température de service : 11 a 13 °C

Taux d'alcool : 13 %

 Domaine :

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Véritable patrimoine historique du Beaujolais : Le Château de La Chaize est un domaine viticole familial depuis 350 ans, classé monument historique !

La famille Gruy prend soin du domaine et de ses terroirs avec passion ! Dans une approche parcellaire, les 23 lieux-dits cadastraux sont repartis sur les appellations Brouilly, Côte de Brouilly, Fleurie et Morgon et sont vinifiés et élevés séparément dans notre cuverie et sa cave de 108 m de long.

Certifié Agriculture Biologique en 2022, le domaine s'inscrit dans une transition environnementale ambitieuse, avec un réel engagement qualitatif, pour des vins haute-couture.