Monthélie Cuvée Paul 2016 - Domaine P GARAUDET

Dégustation:

Belle robe rubis. 

Ses arômes expriment les petits fruits rouges et noirs (cerise, cassis), parfois des notes florales (violette, pivoine). 

Ferme et veloutée, sa chair repose sur de fins tanins. Il partage avec Volnay l’image d’un vin féminin.

Accompagnements : Volailles rôties,agneau rôti, lapin, ris de veau / foie / andouillettes grillées, tourtes à la viande. Fromages Epoisses.

Cépage : 100% Pinot Noir

Garde :  6 ANS (2025)

Température de service : 16 ° C

Alcool : 13% Vol

Domaine :

C’est au cœur de la côte de Beaune, entre Volnay et Meursault que le domaine Paul Garaudet est implanté.  Vignerons de père en fils, Paul Garaudet est la 4^ème génération à exploiter le domaine familial. Le domaine Paul Garaudet travaille dans une logique de viticulture durable à la vigne comme à la cave afin de préserver le sol, la vigne et surtout les générations futures.