Château L'Evangile 2012 - Pomerol - Bordeaux

Dégustation :

Couleur noire, profonde avec des reflets violet

Nez très fruité de baies noires (griottes, cassis) avec des notes fraîches de moka et de pain grillé.

L’attaque en bouche est fine, soyeuse avec une structure tannique puissante et équilibrée.

La bouche est dense et très veloutée grâce aux tanins bien mûrs et enrobés.

La finale est persistante avec des notes fruitées mais c’est la qualité des tanins qui domine.

Accords mets & vins : gigot d agneau, viande rouge

Cépage : 90% Merlot, 7% Cabernet Franc.

Garde : jusqu'en 2035 a consommer à partir d aujourd'hui

Décantation 2 heures ou plus.

Le domaine

Voisin du domaine de Cheval Blanc et Pétrus, le vignoble du Château l’Évangile s'étend sur l'appellation Pomerol. C'est par un de ces mystères de la géologie qu'au Sud-Est du plateau de Pomerol un curieux accident amène en surface un long trait de graves. Trois vignobles dont l’Evangile se partagent cette terre rare.