Le Carillon de l'Angelus 2021 - Saint-Emilion Grand Cru

Dégustation :

Robe Brillante, la robe dévoile une belle profondeur.

Nez Le nez exhale des fragrances de fruits frais et d’épices, typiques du cabernet franc.

Bouche D’une grande précision, la bouche séduit par sa belle acidité ainsi que ses tannins fins.

Accompagnements  : Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Barbecue, Fromage

Cépages : 80% Merlot,20% Cabernet Franc

Garde : 2040 Dégustation 2026-2035

Température de service : 16-18°C

Service   Passer en carafe 1h avant le service

Taux d'alcool : 14% vol

 

Domaine :
Le Château Angélus fut classé Grand Cru Classé en 1954. Du fait de sa grande notoriété, il ne connut pas trop la crise des années 1970 pour les vins de Bordeaux. L'arrivée de Hubert de Boüard de Laforest, alors œnologue diplômé de l'université de Bordeaux, initia une politique ambitieuse et novatrice avec pour objectif d'atteindre l'excellence. Une remise en cause permanente des techniques et des pratiques de culture fut faite dans le but de mieux correspondre au terroir et à la typicité du château. De ce fait, sa notoriété fut accrue une nouvelle fois et il bénéficia alors du statut de Premier Grand Cru Classé depuis 1996 et atteignit en 2012 le rang de Premier Grand Cru Classé A, rejoignant ainsi Château Ausone et Château Cheval Blanc à la tête de Saint-Emilion.