Latour Martillac rouge 2020 Cru Classé - A.O.C. Pessac Léognan

Dégustation :

Robe : La couleur est très foncée, profonde, pourpre, violacée.

Au nez : Intense avec des notes de cassis, de cerise noire et de fruits frais, suivies d’une touche de réglisse et d’épices.

En bouche :  La bouche est gourmande, puissante, juteuse et charnue, constituée de tannins enrobés et veloutés.

La finale est fraîche, fruitée et persistante.

Accompagnements  : Viande blanche (ex: coq au vin jaune), Poisson et fruit de mer (ex: Gambas au curry, coquille Saint-Jacques).

Cépages : 60% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot et 10% de Petit Verdot.

Garde :

Température de service : 16° à 18°C

Latour-Martillac fait figure de référence de l’appellation Pessac-Léognan, les vins rouges sont élégants, présentent une grande pureté de fruit, une belle densité, les tannins sont puissants et crémeux.

Domaine :

Classé dès 1953, le cru doit son nom à la Tour ornant sa cour d'honneur, vestige d'un fortin bâti au XIIe siècle par les ancêtres de Montesquieu. Il attira l'attention d'Edouard Kressmann dès la fondation de sa firme en 1871. Alfred, fils aîné d'Edouard, achète le domaine, en 1929. En 1934, il adopte l'étiquette actuelle, barrée "d'or et de sable", dessinée par son fils Jean et consacrée par le 1929 rouge servi au Palais de Buckingham, en 1936. Depuis 1974, le domaine appartient à un groupement foncier agricole familial, présidé par Jean, administré par son fils Tristan et exploité par son autre fils Loïc.