Pinot Noir 2023 Terres d'Etoiles BIO - Domaine Mittnacht

Dégustation :

Il a une robe limpide de couleur rouge rubis profond. Il n'a pas été filtré, tout juste clarifié.

Le nez est expressif et élégant, aux senteurs de fruits rouges. En bouche ce vin sec se situe encore dans sa phase de jeunesse.

La bouche est très bien structurée, marquée par des tanins fondus et une fraîcheur typiquement « alsacienne ». Les saveurs rappellent à nouveau les fruits rouges.

Accompagnements : avec des gibiers, grillades, pizzas, quiches, charcuteries, plats à base de tomates ou avec des fromages légers (vache, brebis et chèvre).

Garde : A boire

Température de service : 13.5%vol

Taux d'alcool 13.5%vol

Allergène : Sulfites

Marc et Christophe disposent de 23 hectares de vignes réparties sur les très bons terroirs de Hunawihr et Ribeauvillé. La production annuelle moyennedu domaine est d'environ 120 000 bouteilles. Les vignes d'en moyenne 30 ans sont étendues sur des sols marno-calcaires de Muschelkalk